地域でつながって、はじめてできる【美味しい食と暮らし】地産地消ネットワークみえ

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熊野古道石畳焼き
クマノコドウイシダタミヤキ
熊野古道石畳焼き
又吉屋商店
又吉屋商店
代表者  浜口圭志
〒519-3205
三重県北牟婁郡紀北町紀伊長島区長島1038
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TEL 05974-7-1067
FAX 05974-7-1068
事業内容
練り製品全般、ちくわ、かまぼこ、天ぷらの製造販売を手掛けています。
良い素材は味に影響しますので,地元で捕れた魚を含め,冷凍すり身と地元尾鷲の海洋深層水を使い,それを練り込んでしっかりと弾力のある,おいしいものに仕上げています。
 大量生産のためすべて機械に頼る業者も多くなってきましたが,わたしどもは昔からずっとこの石臼で練り上げてきました。
ほとんどの工程が手作業です。一つ一つ手で焼いて焼き跡をつけています。熊野古道がブームになる5年前からこの商品を作り続けてきました。焼いてできた商品をその日のうちに真空パックにして保存しています。
さらにこだわりの一つとして,練る工程で石臼を使っています。そうすることによって独特の弾力と粘りが生じ,しっかりとした味と歯ごたえが生まれます。素材と地元を活かす取り組みの甲斐あって,今年名古屋で開催された,全国かまぼこ品評会において,市長賞を頂くことができました。ぜひ一度ご賞味ください。
1袋−400円。(6個入り)

その他:
各種かまぼこ  350円。(真空パック)
(チーズ,サーモン,イサキ,玉子,わかめ入りなど)

ちくわ,たまねぎてんぷら,その他練り商品。
道の駅 マンボウ。
上野商店。
オークワ長島店。
主婦の店:全店。
長島ショッピー。
会員カードサービスあり!!
お買物 5%割引
自慢の石臼です
練ったものが出てきます
手焼き風景
【事務局・お問い合わせ先】
NPO法人 地産地消ネットワークみえ
〒513-0818 三重県鈴鹿市安塚町973-1