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真珠の塩
シンジュノシオ
真珠塩
真珠塩
代表者 代表者 西 則孝
〒516-0112
三重県度会郡南伊勢町伊勢路字稲石口3458−1
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TEL 0599-65-3966
FAX 0599-65-3740
事業内容
製塩,にがりの製造。また新商品として真珠粉とにがり入りの石けんも作っています。開発に三年かかり,売り始めてから三年目になります。地元の海の資源を活かした商品作りをと考え,きれいな海水を炊き上げて塩を取り出すという,手間はかかりますが,自然の恵みをそのままお届けできる商品となりました。海水をポンプで汲み,加工場へ運び終えた後の作業,釜で炊き,乾燥させパック詰めをするという一連の作業は全て手作業です。
商品名にあるとおり,この塩は真珠と一緒に炊き上げた塩です。もちろんネーミングの珍しさではなく,味とこだわりで勝負しています。地元南勢町相賀浦からきれいな海水をポンプで汲み加工場へ運びます。その海水を鉄釜で炊き続けるわけです。海水中の塩分の割合はわずか3%ですので,生産性は悪いわけですが,その分,甘みのある塩ができあがります。なめて頂くと分かるのですが,ピリッとくる塩辛さが無く,後味もまろやかです。最終的にホットプレートで乾燥させますので,ベタつきもありません。日本の塩百選にも選ばれたことがあります。
80g  380円(税込)
150g 630円(税込)
200g 840円(税込)
1圈2100円(税込)
ないぜ しぜん村。
道の駅 木つつ木館,海山,伊勢志摩。
近鉄 宇治山田駅。
鳥羽志摩の主要ホテル。
炊き釜
まだ水分を含んだ状態
乾燥させているところ
【事務局・お問い合わせ先】
NPO法人 地産地消ネットワークみえ
〒513-0818 三重県鈴鹿市安塚町973-1