地域でつながって、はじめてできる【美味しい食と暮らし】地産地消ネットワークみえ

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原木しいたけ
ゲンボクシイタケ
原木しいたけ
しいたけ屋 青木林産園
私がお届けします
しいたけ屋 青木林産園
代表者  青木 茂
〒515-1205
三重県松阪市大石町2690
→場所はこちら
TEL 0598-34-0662
E-mail:kinokoya@mctv.ne.jp
事業内容
30歳の頃、会社勤めを辞し父親のしいたけづくりを受け継ぎ、自然に優しい原木栽培を営んでいます。原木栽培にこだわり、手間と時間をたっぷりとかけ栽培しています。平成17年1月28日に「人と自然にやさしいみえの安心食材表示制度」の認定を受けました。
 「自然にやさしい原木栽培で萌芽更新の意味を次世代に伝える」をモットーに、手間と時間をかけ農薬も化学肥料も使用せず、自然にやさしい栽培方法で、安全安心な原木のみを使用して、こだわりの原木しいたけを作っています。
 紅葉の頃、ホダ木に使うナラやクヌギの伐採から始まり、ひと月半「葉枯らし」させた後、約1mに玉切りし、1月から4月には菌打ちと仮伏せ、5〜6月には山へ運び本伏せをします。
 ホダ場で育てるものはそのまま二夏寝かせてからやっとホダ起こしをします。かたやハウスでは、秋と春の旬に芽切りを促す浸水作業後、1〜2週間で発芽が始まります。ハウスものでも最短で約10ヶ月、山のホダ場では3度目の秋にようやく収穫期を迎えます。
 点在するホダ場とハウスを駆け回り、年に2万本弱のホダ木と格闘いたしておりますが、その力の源はお客様からいただく「おいしかった」の一言です。
平成17年1月28日「人と自然にやさしいみえの安心食材表示制度」の認定を受けました。登録番号04-103-129(生シイタケ・原木)
Aコープ黒部、Aコープいざわ店、食彩ゆららにて販売しております。
シイタケ狩りもできます(年中無休)。
予約を承ります。
会員カードサービスあり!!
椎茸狩り5%割引+椎茸商品お買いあげにつきおまけ(椎茸など)サービス
勢和産クヌギのホダ木
廃資材をカブトムシ飼育部材として再利用
肉厚でおいしい原木しいたけです
【事務局・お問い合わせ先】
NPO法人 地産地消ネットワークみえ
〒513-0818 三重県鈴鹿市安塚町973-1