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生そば 「玉の腰」
ナマソバ タマノコシ
生そば 「玉の腰」
川上営農組合
そばの花
川上営農組合
代表者 組合長 徳永隆和          加工販売事業部長 池田正明
〒518-1322
三重県伊賀市玉瀧4302                       
TEL 0595-42-1036
FAX 0595-42-1036
事業内容
 川上営農組合では、お米、小麦、大豆などの生産活動によって地域の農地を守りながら、特色ある特産品づくりを目指してきました。平成16年からはそばの生産を始め、そばの収穫に止まらす、組合員自らが手打ちする「生そば」を商品化しています。
 組合員のうち7名はそば打ち段位を取得するなど、そば打ちの腕を磨くことで品質の向上にも努力しています。有段者が講師となるそば打ち体験教室も好評を得ています。
 約4ヘクタールの転作田でそばを栽培し、収穫したそばから石臼挽きのそば粉をつくり、そのそば粉を使い、組合員自らが手打ちそばをつくっています。
 手打ちそばは、自分たちが収穫した正真正銘の地元産そば粉(8割)と県産小麦タマイズミ(2割)を原料として、添加物を一切使わず、鍛錬して腕を磨いた組合員自らの手打ちによるもので、麺の腰が強い特長と「玉瀧」の地名から、生そば「玉の腰」と名付けました。
 ご自分でそば打ちをされたい方や料理用には、石臼挽きのそば粉も販売しています。
 また、組合員が講師となって楽しくそば打ち体験していただける「玉の腰そば打ち体験教室」も好評です。

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◆生そば 玉の腰 1袋2食入り  800円
◆石臼挽き そば粉 500g入り  900円
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◆玉の腰 そば打ち体験教室のご案内

 正真正銘の地元産の石臼挽きそば粉を使った本格的なそば打ち教室です!
 そば打ち体験の後には、ご自分で手打ちしたそばをご試食、お土産としてお持ち帰りもOK!
 これであなたもそば打ち名人!
 お子様でもご参加いただけます。

 体験教室:随時開催
       ※申込みに応じて随時開催します。
        2週間前までにお申し込み下さい。
 場所:伊賀市川合 阿山ふるさとの森 道の駅あやま
    または、川上公民館 にて
 時間:10:00〜15:00
 営業:土日祝日(営業中は予約なしで可)
 料金:1鉢(約3名程度) 3500円
    ※材料費、試食、指導経費一切を含みます。
    ※1名様追加毎に500円増しとなります。
 ご注意:予約が必要ですので、必ず10日前まで
     に電話かFAXにてお申し込みください。
 
 ご不明な点などございましたら、どうぞお気軽にお問い合わせください。

◆生そば「玉の腰」は「道の駅あやま」で販売しています。
◆地産地消イベントにも参加していますので、お見かけいただいた際にはぜひお声をかけてください。
会員カードサービスあり!!
イベント開催時にサービス
そば粉もあります!
本物の手打ちそば!無添加です!
体験教室も大好評!
【事務局・お問い合わせ先】
NPO法人 地産地消ネットワークみえ
〒513-0818 三重県鈴鹿市安塚町973-1